| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ИНФОРМАЦИЯ
И РЕКЛАМА | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
:
ֲ: ϲ «Ͳ « ֲ-òͲ ί Ҳ ϲ˲ʲ , ³ ̳ — ˳볿 : ˲ ϲ в ² ,
| gif» bgcolor=»#FDFCF7″> | ||||||
Это запутанная история, включающая в себя, на первый взгляд, никак не связанные между собой вещи: библейский сюжет, проблему 3800-летней давности, загадочные сны фараона, энергетическую политику 60-х годов двадцатого века и американского инженера, жившего в прошлом столетии. Объединяет их фигура моего далекого предка Иосифа. езультатом этих переплетений стало включение в египетский маршрут места, которое редко посещается туристами. Мы обнаружили там свидетельства необыкновенного мастерства древних инженеров, а также подтверждение новой интерпретации библейской истории о том, как Иосиф спас Египет.
История Иосифа, начинающаяся в главе 37 Книги Бытия, полна удивительных, драматических и загадочных событий. Проданный в рабство завистливыми сводными братьями, он в конечном итоге стал слугой одного из вельмож при дворе египетского фараона.
В тюрьме Иосиф приобрел славу толкователя снов. А когда фараону приснились странные сны, которые не мог объяснить ни один из мудрецов, к повелителю Египта привели Иосифа. Сны фараона о том, как семь тощих коров съели семь тучных коров, а семь тощих и иссушенных ветром колосьев сожрали семь тучных и полных, юноша истолковал следующим образом: за семью годами великого изобилия последуют семь лет голода. На фараона произвела впечатление мудрость Иосифа, и он поставил его властвовать «над всею землею Египетскою». Иосиф — продолжает повествование Библия — приказал сделать запасы зерна в годы высокого урожая. И когда начался голод, «во всей земле Египетской был хлеб». Я вырос на Ближнем Востоке, и поэтому у меня всегда вызывал сомнение этот способ борьбы с предсказанным голодом.
Египет беден дождями, и поэтому его не зря называют «дитя Нила». Приезжие убеждаются в этом сразу же после того, как покидают расположенный на берегах реки Каир или Луксор и отправляются к местам археологических раскопок: проехав всего лишь милю, они оказываются в пустыне. При полете, например, из Каира в Луксор с воздуха прекрасно видно, что благополучие и само существование страны зависит от узкой голубой ленты — реки Нил. Ирригационные каналы и рвы распределяют животворную воду Нила вдоль берегов реки; остальная территория представляет собой желто-коричневую пустыню.
Одна из самых длинных рек в мире, Нил берет начало в Эфиопии и на юге Судана и несет свои воды к Средиземному морю.
Эта информация о семилетнем цикле представлялась мне очень важной. Она соответствовала основному элементу в библейской истории о возвышении Иосифа от раба до наместника всего Египта — семь лет изобилия (высокие воды Нила) сменялись семью скудными годами (низкий уровень воды). Внезапно мне пришло в голову, что если проблемы Египта во времена Иосифа были вызваны водой, то и решение должно быть найдено при помощи воды.
Всем, что было дальше, я обязан американскому инженеру и изобретателю Фрэнсису Коутту Уайтхаусу, уроженцу города очестер, штат Нью-Йорк. Просматривая в Нью-Йоркской публичной библиотеке старые газетные статьи, посвященные нехватке воды в Египте, я узнал, что еще в прошлом веке правившие Египтом британцы искали способ регулировать снабжение Египта водой. Среди специалистов, привлеченных к изучению проблемы, был Фрэнсис Коуп Уайтхаус. Он серьезно отнесся к поставленной задаче и много путешествовал по Нилу, где его заинтересовали остатки древних ирригационных каналов. В конечном итоге любопытство привело его в крупный и процветающий сельскохозяйственный регион в шестидесяти милях к юго-западу от древней египетской столицы Мемфиса.
Удивление Уайтхауса вызвал следующий факт: откуда берется вода в озере, расположенном посреди пустыни вдали (на расстоянии от двадцати пяти до тридцати миль) от Нила?
ис 87.
Исследовав озеро и его берега, американский инженер обнаружил остатки древних дамб, молов и других грандиозных сооружений. Вернувшись в Каир, он сел за изучение географических источников, как древних, так и современных. Вскоре он наткнулся на средневековые карты Египта, составленные на основе древних карт Птолемея Александрийского, из которых стало очевидно, что в ту эпоху во впадине Эль-Фаюм существовало не одно, а два озера: Карун, размеры которого превышали современные, и еще большее озеро Моэрис.
В апреле 1883 года Уайтхаус выступил на собрании археологического общества в Каире и сообщил сенсационную новость: он нашел ответ на загадку Эль-Фаюма в трудах Геродота (греческого историка и географа, жившего в пятом веке до нашей эры). Геродот писал, что на этом месте располагалось искусственное озеро, сооруженное в эпоху фараона Моэриса. Оно было таким большим, что длина его окружности (3600 фарлонгов) равнялась протяженности морского побережья Египта.
Уайтхаус также приводил цитаты из произведений других историков древности — Диодора Сицилийского, Страбона, Макробия, Плиния, — чтобы показать, что не только греки, но и римляне знали, что впадина Эль-Фаюм на самом деле представляла собой искусственное озеро. Оно служило самым богатым источником рыбы в Египте, а цепочка деревень вдоль его берегов была главной житницей страны. Однако эти сведения не могли пролить свет на загадку Эль-Фаюма. Если впадина действительно использовалась под искусственное озеро, то кто был автором этого проекта и каким образом в озере поддерживался уровень воды?
Первый ключ к разгадке Уайтхаус нашел у Геродота, который сообщал, что вода в озеро поступает не из подземного источника, а по каналу из реки Нил.
За этим выступлением последовала серия лекций и статей, в которых Уайтхаус настойчиво пропагандировал свою теорию: именно еврейский патриарх Иосиф был тем человеком, который придумал, спроектировал и построил это грандиозное ирригационное сооружение.
Изучив все доступные источники информации, Уайтхаус обнаружил (и обнародовал свои открытия), что арабские историки не только приписывали авторство проекта Иосифу, но и объясняли происхождение названия этого места. Другие царские советники, завидуя влиянию и авторитету Иосифа, убедили фараона усложнить задачу, отведя на строительство канала всего тысячу дней. Вопреки их предположениям, Иосиф совершил то, что считалось невозможным.
Уайтхаус умер в 1911 году, так и не добившись признания своих идей. Забытой оказалась и теория американского инженера из очестера, который не только считал библейского патриарха искусным инженером, но и обнаружил доказательства реальности самого Иосифа — искусственное русло, носящее его имя, и легенды, окружавшие его деятельность.
За столетие, минувшее после удивительных открытий Уайтхауса, успехи археологии позволили идентифицировать памятники древности, правителей, династии, города и даты. Используя эти сведения для того, чтобы соотнести эпоху библейских патриархов с месопотамской хронологией, я пришел к выводу, что Иосиф родился в 1870 году до нашей эры. Согласно Книге Бытия (41:46), Иосифу было тридцать лет, когда ему поручили подготовить Египет к семи неурожайным годам, и поэтому начало реализации проекта относится к 1830 году до нашей эры.
Таким образом, я был убежден, что для проверки гипотезы Уайтхауса необходимо ответить на следующий вопрос: какой фараон правил в это время в Египте и существуют ли свидетельства его связи с впадиной Эль-Фаюм и искусственным озером.
Я был приятно удивлен — но не поражен — когда узнал, что Аменемхат III, фараон XII династии Среднего Царства, вступил на престол в 1842 году до нашей эры (за два года до назначения Иосифа визирем) и правил до самой своей смерти в 1797 году до нашей эры. Документы того времени приписывают ему — совершенно недвусмысленным образом — строительство водных путей и ирригационных каналов в районе Фаюма. Тот факт, что он имел отношение к созданию искусственного озера, подтверждается двумя гигантскими статуями фараона, установленными посреди озера. Именно во времена его правления Эль-Фаюм стал житницей страны и главным поставщиком свежих овощей, фруктов и рыбы. И самое интересное — на статуе фараона в облике сфинкса львиная грива заменена орнаментом из рыб (рис.
Накапливающиеся факты все убедительнее доказывали, что фараоном, назначившим Иосифа визирем, был именно Аменемхат III, а искусственное озеро в Эль-Фаюме — это гениальный проект Иосифа, позволивший предотвратить надвигающуюся беду. Дальнейшие исследования показали, что этот фараон построил не одну, а две пирамиды — первую рядом с пирамидами отца и других фараонов XII династии в Дашуре (см. врезку на рис. 89), а вторую в окрестностях искусственного озера неподалеку от Хавары (см. рис. 89). Последняя была описана римскими историками, которые сообщали, что рядом с ней находится «лабиринт» из бесчисленного количества подземных комнат, которые могли использоваться в качестве хранилища.
Поэтому в 1994 году, планируя экспедицию в Египет, я выделил целый день на посещение Дашура и Эль-Фаюма. Я должен был своими глазами увидеть пирамиды Аменемхата III, «лабиринт», озеро и «русло Иосифа».
Планируемую поездку было не так-то легко осуществить. Пирамиды Дашура, в том числе скошенная пирамида и Красная пирамида других правителей эпохи Среднего Царства, были расположены вблизи военной базы.
ис. 88.
ис. 89.
1) Саккара, 2) Мемфис, 3)Дашур, 4) Гелиополъ, 5) Абу-оаш, 6) Гиза, 7) Саккара, 8) Лишт, 9) Медум, 10) Мединет-элъ-Фаюм, 11) Хавара, 12)Лахун, 13) Гуроб, 14) Каир, 15)Джосер, 1б)Усеркаф, 17) Сехемхет, 18)Пепи II, 19) Шепсескаф, 20) Аменемхат III, 21) Красная пирамида, 22) Скошенная пирамида.
Мы получили специальное разрешение въехать на территорию через один из контрольно-пропускных пунктов, и поэтому некоторое время свободно бродили между пирамидами и сделали огромное количество снимков — пока к нам не подъехал военный джип с офицером, который яростно набросился на нас, обвиняя в съемке военных объектов (ни одного из них мы не видели). Он кричал, что арестует нас, конфискует фотоаппараты и пленки, выдворит с территории базы, а также грозил другими страшными карами. Наш сопровождающий Аббас Надим — египтянин, осевший в Лос-Анджелесе и основавший собственную туристическую фирму — сумел успокоить офицера.
Мы направились в Фаюм — по асфальтированным и грунтовым дорогам, которые шли вдоль ирригационных каналов или пересекали их. По мере приближения к оазису безводная пустыня сменялась зеленой растительностью и возделанными полями. Нашей целью был главный город этого района, который назывался Мединет-эль-Фаюм (Мединет в переводе означает «город») (см. рис. 89). Возле самого города дорога шла вдоль довольно широкого канала — мы ехали около Бахр Юсуфа, то есть «русла Иосифа».
В центре города медленно вращалось водяное колесо, поднимая и распределяя воду, доставляемую каналом (рис. 90 и 91). ядом располагался ресторан с тенистой террасой — идеальное место, чтобы отдохнуть и подкрепиться (а также сфотографироваться). Я побродил вокруг, прошелся вдоль канала, несколько раз пересек его по пешеходному мостику. Это было пьянящее ощущение: я лично удостоверился, что построенный Иосифом канал действительно существует.
Теперь пришло время проверить, какой фараон правил во времена Иосифа — то есть отправиться к пирамиде Аменемхата. Но ни наш гид, ни водитель туристического автобуса не знали, где она находится. Ничем немогли нам помочь и посетители ресторана — казалось, никто не знает туда дороги.
Спасение пришло в виде полицейской машины, которая, взвизгнув тормозами, остановилась рядом с нашей расположившейся на отдых группой. Офицер засыпал нас вопросами: кто мы такие, зачем мы сюда приехали и кто дал разрешение на посещение Эль-Фаюма. Чтобы его успокоить, вновь потребовалась тонкая дипломатия Аббаса. езультат получился следующим. Сначала плохие новости: мы должны немедленно вернуться в Каир. Затем хорошие новости: офицер знал, где находится пирамида, и обещал показать ее нам на обратном пути. Тем временем появилась еще одна полицейская машина, и с почетным эскортом из двух автомобилей — один впереди, а другой позади автобуса — мы тронулись в путь.
ис. 90.
Примерно полчаса мы ехали по плодородному сельскохозяйственному району, а затем впереди показалась линия деревьев, за которой внезапно началась желтовато-коричневая пустыня. Большое озеро пересыхало, и пустыня вновь занимала когда-то принадлежавшее ей пространство. Дорога стала неровной. Внезапно мы увидели похожий на пирамиду холм, возвышавшийся над плоской равниной. Это была пирамида, которую мы искали (фото 34). Поехав прямо по каменистой равнине, мы остановились примерно в четверти мили от гигантского сооружения. Здесь полицейский офицер приказал водителю остановиться и сообщил, что мы можем сделать отсюда несколько снимков — а потом нам следует возвращаться в Каир.
ис. 91.
Это абсурд, сказал я Аббасу Надиму. Он передал офицеру, что группа должна посетить пирамиду. После долгих переговоров нам позволили выйти из автобуса — с условием, что все будут оставаться на месте. Мне разрешили подойти к пирамиде, взяв с собой одного сопровождающего.
Я выбрал Харви X, редактора отдела крупной вашингтонской ежедневной газеты, который должен был взять на себя обязанности фотографа. Приближаясь к пирамиде, мы заметили, что окружавшая ее обширная площадка была испещрена круглыми отверстиями — остатками «лабиринта» или входами в его подземные «камеры» (фото 35). Пирамида напоминала те, что мы видели в Дашуре, только она была сложена из глиняных кирпичей и облицована известняковыми плитами, многие из которых отсутствовали. К моему величайшему удивлению, здесь оказался охранник в традиционном длинном кафтане. Он немного понимал по-английски, а я по-арабски; кроме того, мы помогали себе универсальным языком жестов. Охранник подтвердил, что это действительно пирамида Аменемхата III в Хаваре. Я спросил, можно ли войти внутрь. Нет, ответил он, потому что вход залит водой.
Водой? Мы с Харви заглянули внутрь. И действительно, спустившись на несколько ступенек вниз, можно было увидеть, что пирамида заполнена водой. Но откуда она здесь взялась? Пирамида находилась на расстоянии двадцати миль от озера и в нескольких милях от линии деревьев, указывавшей на границу подземных вод.
Тот факт, что пирамида, построенная фараоном, который связывал себя с озером в Эль-Фаюм, изначально была соединена с «руслом Иосифа», стал для нас настоящим открытием — об этом не упоминалось ни в одной книге о пирамидах. Это стало также искомым подтверждением революционной идеи о том, что Иосиф спас Египет, делая запасы не зерна (они также закладывались ежегодно), а воды.
* * *
История о жизни Иосифа в Египте — это лишь одна глава в истории библейских патриархов, связывающая поколения Авраама, Исаака и Иакова (отца Иосифа) с Моисеем и последующими событиями Исхода.
По свидетельству Библии, голод, последовавший за семью годами изобилия, охватил весь Ближний Восток, и люди «из всех стран приходили в Египет покупать хлеб у Иосифа».
Именно таким образом израильтяне попали в Египет, где мирно жили на протяжении четырех столетий, пока фараон, «который не знал Иосифа», не начал притеснять их, обратив в рабство — именно с этого началась череда событий, приведших к Исходу.
Теперь еще один интересный аспект. Моисей, еврейский мальчик, подобранный дочерью фараона и воспитывавшийся как член царской семьи, бежал на Синай после того, как убил египтянина, жестоко обращавшегося с рабами-израильтянами. Здесь он пас стада овец и в окрестностях «горы Элогим» услышал глас Божий, приказывавший ему увести израильтян из рабства в землю, которая была обещана потомкам Авраама.
Подобные вопросы «что если» часто возникают, когда меня расспрашивают о том, с чего началось мое увлечение шумерами, древними цивилизациями, аннунаками и Нибиру. Мой длинный (и правдивый) рассказ начинается с тех времен, когда мне посчастливилось изучать Ветхий Завет в оригинале — на древнееврейском языке. На занятиях мы добрались до шестой главы Книги Бытия, рассказывавшей о Ное и Всемирном потопе. Глава начиналась несколькими загадочными стихами, в которых утверждалось, что «…в то время были на земле исполины». Я поднял руку и спросил учителя: «Почему вы говорите «исполины», когда древнееврейское слово Нефилим обозначает тех, кто спустился вниз — с небес на землю? Однако вместо похвалы за лингвистическую проницательность я получил выговор: «Садись, Ситчин.
Много раз я задавал себе этот вопрос: что если? Как сложилась бы моя судьба, если бы учитель не стал ругать, а похвалил меня? Возник бы у меня интерес к этим проблемам и написал бы я свои книги?
азумеется, этого мне знать не дано. Но я могу ответить на вопрос, касающийся Иосифа и его братьев. Когда он открыл свое имя братьям, они испугались, что Иосиф станет мстить им. Но он ответил, что случилось то, что было предначертано Богом. Все это часть Божественного плана — послать его в Египет, сделать правителем этой земли и собрать запасы в преддверии приближающегося голода, чтобы спасти отца и всех его родственников.
Когда братья Иосифа вернулись в Ханаан и передали своему отцу Иакову слова Иосифа о том, что им нужно перебираться в Египет, Иаков колебался. Но ему в «видении ночном» явился Бог и сказал: «…не бойся идти в Египет, ибо там произведу от тебя народ великий; Я пойду с тобою в Египет, Я и выведу тебя обратно». Успокоившись, Иаков вместе со всей своей родней отправился в Египет, а когда пришло время, его потомки были выведены из Египта — как и было обещано.
Может быть, моя судьба тоже была предопределена? Может быть, одобрения учителя просто не могло быть — Господь заранее предназначил мне услышать его выговор.
Вполне вероятно, что именно этим определялось мое желание увидеть дело рук Иосифа и настойчиво искать настоящую гору Синай.
* * *
| |||||||
|
Запеканки РёР· РіСЂРёР±РѕРІ — Рнциклопедия РіСЂРёР±РѕРІ
Картофельная запеканка с солеными и сушеными грибами
— картофель – 200 грамм
— масло сливочное – 20 грамм
— RјrSr »rsrєrs — 40 rhys ° ° rјrј
— Cџr№S † rs — 1 c -c -c -c ѓrєrєr °
— cѓrјrсr °. 100 руб.
— сушеные РіСЂРёР±С‹ – 100 грамм
— луковица – 2 штуки
— подсолнечное масло – 60 РіСЂР° РјРј
мотовим РїСЋСЂРµ РёР· картофеля Рё СЏРёС†. Смазываем Р¶РёСЂРѕРј противень Рё посыпаем сухарями, выкладываем первым слоем РїСЋСЂРµ, вторы Рј РіСЂРёР±РЅРѕР№ фарш (промываем соленые РіСЂРёР±С‹ Рё варим сушеные, смешиваем Рё мелко СЂСѓР±РёРј, РґРѕР ±Р°РІР»СЏРµРј обаренный лук, перец Рё тушим полчаса) РїРѕРєµСЋС‹РјР°РјР° Разравниваем верхний слой Рё смазываем сметаной Рё посыпаем сухарями, Р·Р° тем отправляем РІ жарочный шкаф. Перед тем как подавать запеканку подавать Рє столу, нарежьте ее кусочками Рё РїРѕР »РµР№С‚Рµ грибным Рё луковым СЃРѕСѓСЃРѕРј.
Запеканка с грибами и рыбой
— рыбное филе – 500 грамм
— РіСЂРёР±С ‹R» rёsѓrёS ‡ rєrё — 1 rєrI
— r »cѓrє — 1 c -c -c -sѓrєr °
— rїrјrёrґrґSS‹ strєrёrґrґS -‹strєrёrґRSs грамм
— СЃРѕРє лимона
— перец красный Чили
— масло сливочное
— зелень
Нат ираем лимонным СЃРѕРєРѕРј филе рыбы, солим, смазываем жаростойкую форму сливоч ным маслом. Очищаем РіСЂРёР±С‹, лук, жарим РЅР° масле перчим. РќР° рыбное филе РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹, нарезанные кружками, мелко нарубленную зелень, РіСЂРёР±С‹ , добавляем сметану Рё РІРѕРґСѓ. Запеканку тушим РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ, разогретую РґРѕ 200 градусов, РґРѕ золотистой РєРѕСЂРєРё. РљРѕРіРґР° РѕРЅР° будет готова, вытащить ее РёР· РґСѓС…РѕРІРєРё Рё посыпать тертым сыром, С ‡С‚РѕР± РѕРЅ расплавился РЅР° ней.
Запеканка с грибами и сосисками
— РіСЂРёР±С‹ (любые) – 750 грамм
— СЃРѕСЃРёСЃРєРё – 10 шт.
— 3 шт.
— шт. — 600 шт.
— шт. »РѕР¶РєР° столовая
— сыр – 250 грамм
— соль
Грибы Рё СЃРѕСЃРёСЃРєРё нарезаем средними РєСѓР±РёРєР° Нё. Противень или РґСЂСѓРіСѓСЋ какую-РЅРёР±СѓРґСЊ форму для запекания смазываем маслом Рё выклады ваем РЅР° него нарезанные продукты Рё заливаем молоком (подсоленным) СЃ горчицей Рё РІР·Р ±Рёс‚ыми яйцами. Поверх всего этого трем сыр (твердого сорта). Разогреваем РґСѓС…РѕРІРєСѓ РїСЂРё 170 градусах Рё ставим РІ нее противень РЅР° полчаса.
Запеканка из картофеля с грибами и брокколи
— картошка – 700 грамм
— масло сливочное– 6 ложек столовых
— брокколи – РїРѕР» килограмма
— РіСЂРёР ±С‹ шампиньоны – 500 грамм
— масло подсолнечное – 1 соловая ложка
— молоко – 400 РјРёР »РёР»РёС‚СЂРѕРІ
— РјСѓРєР° – 2 ложки слоловых
— s ° krµ rґs ‹r№ -csѓs ‹s — 300 р. аем кружочками Рё варим РІ подсоленной РІРѕРґРµ РґРѕ полнРуёСРІРЅРѕС Р—Р°С‚РµРј сливаем СЃ нее РІРѕРґСѓ РІ отдельную РїРѕСЃСѓРґСѓ РїРѕСЃСѓРґСѓ Рё отставм»СЏРµРј Грибы чистим, моем Рё нарезаем, брокколи также моем Рё разбираем РЅР° СЃРѕС†РІРµС ‚РёСЏ. Р’ хорошо разогретую глубокую СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґСѓ добавляем часть сливочного масла Рё РІСЃРµ РїРѕРґСЃРѕР»РЅРµС ‡РЅРѕРµ масло, выкладываем туда РіСЂРёР±С‹, солим Рё обжариваем РЅР° среднем РѕРіРЅРµ РґРѕ появления РІРѕРґС ‹. После чего добавляем брокколи, также солим, добавляем оставшееся масло, присыпаем РјСѓРєРѕР№ Рё хорошо перемешиваем, накрываем крышкой Рё жарим РјРёРЅСѓС‚ 10. Вливаем РјРѕР »РѕРєРѕ ,обязательно постоянно помешивая, даем пару РјРёРЅСѓС‚ покипеть, чтобы СЃРѕСѓСЃ загуст ел. ѡолим, перчим Рё добавляем нарубленную зелень. Противень смазываем маслом, выкладываем РЅР° него картошку, заливаем РѕРІРѕС ‰Р°РјРё Рё присыпаем тертым сыром, ставим запекать РІ РґСѓС…РѕРІРѕР№ шкаф РїСЂРё 200 РіСЂР° дусах РЅР° 15-20 Мкм.
r—r ° rїrµrєr ° rsrєr ° rёr · rhy -rёr ± rsrSri rёrєr ° r -r -rr rёr rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rєr -rёrsrєr ‡РєРё – 1 РєРі
— репчатый лук – 1 РєРєР°
— РјРѕСЂРєРѕРІРС° – 2 РР0РєР°7 — №90Рє0 `3 c € c o ‚rєrё
— rј -јrєr ° a ° rєrё
— rјsrєrєr ° a ° масло — для жарки
— приправы, соль, зелень
Моем кабачки, пару маленьких кабачков нарезаем кольцами для СѓРєСЂР°С €РµРЅРёСЏ. А Рђ осталье трем РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ терке Рё отжимаем СЃРѕРє. С РјРѕСЂРєРѕРІРєРѕР№ делаем тоже самое. Мелко СЂСѓР±РёРј лук. Чистим, моем, нарезаем РіСЂРёР±С‹ Рё обжариваем вместе СЃ луком РЅР° растительном масР» Рµ. Дем РёРј остыть. Тертую РјРѕСЂРєРѕРІСЊ Рё кабачки перемешиваем Рё соединяем СЃ обжаренными грибами Рё луком. RџrsSѓr »rµ as ‡ ricrIrsRSrSrSr ± r ° rIr» c -µrµ -rјSrєSѓ, sџr№S ro ro Противень смазываем маслом Рё кладем РЅР° него овощную массу Рё украшаем кружочками РјРѕСЂРєРѕРІРё Рё РєР °Р°СРєРѕРІ. Поставим РІ разогретый РґСѓС…РѕРІРѕР№ шкаф РґРѕ 180 градусов Рё запекаем полчаса, Р· атем вынимаем противень, посыпаем сыром Рё зеленью Рё запекаем еще РјРёРЅСѓС‚ 10.
Запекаака СЃ грибами, перцем Рё аклажаааи 9°004
Р±Р»2 R¶r ° rssc ‹ — 2 c € c -s‚rєrё
— riS rёr ± c‹ c -r ° rјrїrs -rsrsrss œ € rєr rєrsrsrs rє rєr rєr rєr rєr rєrsrsrs rєr rєrsrsrsrs
— c ‡ rµcѓrsrє — — 2r · csr ± c ‡ rёrєr °
— c ° предели1 тными.
— специи
Нарезаем баклажаны кубиками Рё замачиваем РІ подсоленной размер 15 минут. Также нарезаем РіСЂРёР±С‹ Рё перец. Затем РіСЂРёР±С‹ обжариваем РІ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ РЅР° подсолнечном масле Рё убираем РёС… РІ тарелку . После чего РІ хорошо разогретую СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґСѓ кладем несколько столовых ложек масла, РІС‹ давливаем туда чеснок, ложем отжатые баклажаны Рё РѕР±Р¶ ариваем РЅР° протяжении 10 Мгн Rџrµ -riS ‹rј -csr »rsrµ -rsr ° rїs rsSs rёrёrѕSsњ riS ‹rєr» rєS -rіr rіrјrјrјrјr rє -r -rіr rіr rіr rіr rіr rі , перчим, второй слой перчик, третьим слоем кладем РіСЂРёР±С‹ Рё РІСЃРµ это заливаем СЃР» ивками, смешанными С Р·РµР»РµРЅСЊСЋ Рё специями. Р’ конце посыпаем натертым сыром Рё отправляем запекаться РІ разогретую РґСѓС…РѕРІРєСѓ РЅР° полчаса РїСЂРё 220 градусах.
Грибная запеканка с филе курицы
— филе РєСѓСЂРёРЅРѕРµ – 600 грамм
— РіСЂРёР±С ‹ шампиньоны – РїРѕР» килограмма
— масло сливочное – 150 грамм
— РјСЏСЃРЅРѕР№ бульон
— молоко †“ 0,5 литров
— панировочные сухари
— перец Рё мускатный орех
Филе курицы моем Рё обсушиваем. ѡолим, перчим обариваем РЅР° масле СЃ РґРІСѓС… сторон. РџРѕСЃРµ чего нарезаем Рё ложем РІ формочку. Грибы обтираем вДажной тряпочкой, нарезаем Рё отапраЃРрСЏРј ‚СЊСЃСЏ РЅР° 5-7 РјРёРЅСѓС‚ РІ хорошо разогретом Р¶РёСЂРµ выкладывамммммм Разогреваем остаточное масло, подрумяниваем РЅР° нем РјСѓРєСѓ, разводим ее бульоном Рё молоком, перец, соль Рё мусатный орех. Заливаем СЃРѕСѓСЃ грибами. Посыпаем панировочными сухарями Рё запекаем РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ РїСЂРё 220 градусах 10 РјРёРЅСѓС‚.
Запеканка с грибами, креветками и курицей
— РіСЂРёР±С‹ – 300 грамм
— креветки – 300 грамм
— РјРёРґРёРё – 300 грамм
— РєСѓСЂРёРЅРѕРµ бедро – 1 штука
— лук репчатый – 2 шт СѓРєРё
— сыр – 200грамм
— сметана
Куриное мясо отвариваем, остуживаем и нарезаем на л омтики. Очищаем креветки, мидии обжариваем с луком и грибами, сыр трем на крупной терке. В сметану добавляем натертый сыр, любые специи, все это хорошо перемеш иваем. На хорошо смазанный маслом противень выкладываем креветки, курицу, грибы и все это заливаем смесью из сметаны и отправляем в духовку при 180 градусах на 15 минут.
Запеканка с грибами из тыквы
— очищенная тыква – РїРѕР» килограмма
— РіСЂРёР±С‹ (шампиньоны) – 200 грамм
— сливочное масло – 30 грамм
— РїРѕРєСѓРїРЅРѕРµ слоеное С‚РµСЃС Rs — 4 rїr »r ° cSѓS RёRSS‹
— rIrёrSrS r ± rµ1,7 rsrµ — 150 rі -rјrјrј
— 20% ». ый перец Рё соль
— яйцо — 4-5 гр.
— РѕСищенные семена тыквы – 5 гр.ык
Тыкву нарезаем кубиками, РіСЂРёР±С‹ нарезаем Рё пассируем РЅР° масле, приправляем специями, вливаем РІРёРЅРѕ Рё тушим РґРѕ полной готовности Рё остуживаем. Размораживаем тесто, РІСЃРµ пластина складываем стопкой Рё раскатываем РІ пласт, вырезаем РєСЂСѓРі, Р° оставшееся тесто склааѰыРЀРцР°С ‹РІР°РµРј Рё выкладываем РЅР° противень. Взбиваем сливки Рё яйца, СЂСѓР±РёРј семена тыквы, смешиваем СЃ грибами Рё тыквой , , , , , , , , , , , , , , , , , , , Заворачиаем края теста РЅР° начинку, смазываем РєСЂР°СРя белР°, накрываем оставшимся тестом, прижимаем. Обмазываем куриным желтком Рё выпекаем РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ заранее разогретой, РїСЂРё 170- 180 градусах примерно полчаса.
Творожная запеканка с грибами
— нарезанные РіСЂРёР±С‹ – 150 грамм
— С‚ Rhrss -rsry- — 200 р.