О Фреде Своне — FredSwan.wine

Привет! Я Фред Свон. Я создал NorCal Wine в 2008 году, чтобы делиться информацией о винах и винодельнях Северной Калифорнии, моего дома. С тех пор я и мои читатели значительно расширились. Этот сайт по-прежнему уделяет большое внимание Калифорнии, но также охватывает другие регионы и темы.

Как я попал в винный бизнес

Назовите это эволюцией. Назовите это случайным интересом, ставшим навязчивой идеей. Я называю это удачей.

Я не рос в окружении вина и даже не видел его регулярно за обеденным столом. Я заинтересовался этим, когда после окончания колледжа работал в Силиконовой долине и обнаружил, что у меня есть и свободное время, и свободные деньги. Я начал посещать местные винодельческие регионы, особенно графство Сонома и долину Напа.

Поначалу мне нравились яркие и фруктовые ароматы. Чем больше дуба и шоколада, тем лучше. Вскоре это изменилось.

Когда меня что-то интересует, я становлюсь довольно серьезным. Поэтому я читаю стопки книг и журналов. Я проводил все больше времени на виноградниках — не только в местном масштабе, но и в Австралии, Франции и везде, куда меня заносили мои обычные дела. Я стал советовать друзьям и коллегам, куда идти, что покупать и какое вино сочетать с едой.

Со временем, по мере того как я пробовал все больше и больше вина, мой вкус становился все более острым и проницательным. Я начал искать сложности и нюансы. Мои естественные предпочтения к элегантности и спокойной беседе вышли на первый план, заставив меня искать это в вине. (К счастью, я все еще могу наслаждаться и смелостью, и красотой.)

В конце концов, моя повседневная работа показалась мне менее привлекательной, чем мир вина. Соблазненный вкусностями, развлекаемый вином и гастрономическими мероприятиями и очарованный людьми из винного бизнеса, которые по большей части занимаются этим ради страсти, а не сверхприбыли, я сдался.

Я уволился с основной работы, ускорил учебу и начал писать, а затем преподавать.

Чем я занимаюсь помимо этого сайта

Я винный педагог, внештатный винный писатель, организатор мероприятий, винный стюард и сомелье.

Более десяти лет я веду такие курсы, как Французский винный ученый, Сертифицированный специалист по вину, а также курсы WSET уровней 2 и 3, ориентированные на Калифорнию, Тихоокеанский Северо-Запад и многие другие регионы. В настоящее время я являюсь младшим инструктором в колледже Кабрильо и адъюнкт-профессором в колледже Сан-Хоакин Дельта. Я также организую индивидуальные занятия и мероприятия для всех уровней любителей вина, от новичков до сотрудников винодельни и сомелье. Эти мероприятия могут проводиться лично или виртуально. Узнайте больше о моих виртуальных мероприятиях, посвященных вину и спиртным напиткам.

Мои внештатные статьи о вине и крепких спиртных напитках появляются в разных местах, как в печати, так и в Интернете. В последнее время большая часть этого контента представляла собой подробный региональный контент для CapstoneCalifornia, образовательного сайта Калифорнийского института вина. (Перейдите на сайт, затем нажмите «Регионы», чтобы увидеть, что доступно.)

Фред Свон — учетные данные

В дополнение к обширному непосредственному опыту, множеству международных винных поездок, дегустации десятков тысяч вин и т. д., я формально изучал виноделие и имею ряд аккредитаций. (И я работаю над большим! Всегда есть чему поучиться.)

В настоящее время у меня есть диплом в области вина и спиртных напитков (WSET), сертифицированный специалист по вину, специалист по французскому вину, специалист по итальянскому вину, специалист по наименованию вин в Калифорнии, сакэ 3-го уровня (WSET), мастер вина Sud France, сертифицированный преподаватель WSET 3-го уровня. Сертифицированный винный педагог долины Напа и сертифицированный сомелье. Я создал курс «Специалист по апелласьонам северо-западных вин». У меня также есть формальное образование в качестве шеф-повара.

Я неоднократно становился стипендиатом Симпозиума для профессиональных писателей о вине.